Eddy & the Ethiopians is in 2013 ontstaan uit sessies van de Eindhovense saxofonist en bandleider Edward ‘Eddy’ Capel met Ethiopische muzikanten. Aangevuld met muzikanten uit Burkina Faso, Suriname, Frankrijk en België, die hij ontmoet tijdens tournees, is het een gemêleerde band. Hun muziek, vastgelegd op een eerste cd, weerspiegelt die verschillende achtergronden: op een stevige onderlaag van Ethiopiques (Ethiopische bigbandstijlen uit de jaren zestig en zeventig, genoemd naar een uitgebreide cd-serie) spelen ze een schroeiende mengeling van West-Afrikaanse Afrobeat, jazz en funk.

Sindsdien heeft de band een aantal wijzigingen ondergaan. In 2017 voegt de Eritrese zanger en krarspeler Bereket Behre Akitu zich bij Eddy & the Ethiopians. Melodieën en ritmes uit zijn geboorteland die hij inbrengt, verrijken het repertoire. Deze nieuwe mengeling van stijlen is het uitgangspunt voor elementaire composities van Edward Capel, waar de leden van de band eigen lijnen aan toevoegen. De nummers die zo ontstaan, zijn uitgebracht op de tweede cd, E&EII. In de huidige band zitten minder Ethiopiërs dan in de oorspronkelijke line-up. De naam Eddy & the Ethiopians is dan ook vooral een eerbetoon aan de muziek die nog steeds als inspiratie dient.